Začínali jsme ve starém vinném sklípku našich předků. Každoročně vypitý sklep i ocenění od těch, kterým naše víno chutná, nás motivovaly investovat do práce čím dál víc energie. A postupem času se měnila i naše filosofie směrem k šetrnému hospodaření a přírodní tvorbě vína.

Kdo jsme

Marek

Marek přebírá po tatínkovi vinnou štafetu. Po načerpání životních zkušeností v různých oborech se po letech rozhodl, že víno je pro něj tou správnou životní cestou.

Lea

Lea si zamilovala Marka i Slovácko. S péčí se stará o vinařský penzion, hosty i sazeničky vinohradu. A jako grafička tvoří vizuální identitu vinařství.

Nová etapa

Nyní jsme na začátku další etapy. Do starých prostor už jsme se nevešli a s novou provozovnou jsme přistavěli i penzion pro ubytování našich hostů. A postupně obnovujeme i naše vinice

Výroba

Snažíme se tvořit vína co nejpřirozenějším způsobem, tak jak to příroda vymyslela - bez zbytečných zásahů a aditiv. Všechna naše vína jsou kvašena spontánně. Proces fermentace není nijak ovlivňován a vína jsou chystána na lahvování s minimem konzervantů.

Starý desátkový sklep

Když mluvíme o našem starém sklepě, tak myslíme nejstarší sklep pod Dubňanskou horou. Na svém místě stojí už přes 250 let a dřív býval desátkovým sklepem. To znamená, že ostatní vinaři do něj odváděli desetinu své úrody nebo vína jako daň vrchnosti. Na sklepě jde vidět krásný venkovní původní obklad (tradiční modrá obrovnávka) a před ním si můžete sednout na kládu ze starého lisu.

Pilíře našeho vinařství

Udržování tradice

V lokalitě Pod Dubňansků horů najdete na 250 vinných sklepů. Mnoho z nich patří starým vinařům, kteří nemají pokračovatele a jednoho dne skončí. Proto je pro nás důležité udržovat tradici, která je v naší rodině již po generace.

Malá produkce

Jsme malovinaři, žádné vinařské závody. Každá šarže vína je pro nás stejně důležitá a vzniká z ní vždy maximálně okolo 500 lahví vína. Nesnažíme se dosáhnout u všech ročníků stejné univerzální chuti, Každý rok je jiný a to nás na tom baví.

Ruční práce

Hospodaříme zhruba na 1 ha vlastních vinic, ke kterým přistupujeme s šetrností a rozvahou. Převážnou část prací děláme sami a ručně. Každé víno, které ochutnáte, nám prošlo nesčetněkrát rukama – od hroznů až po láhev.

Budování vztahů

Nechceme, abyste si naše víno vybrali podle etikety a ceny, proto na něj ani v žádném obchodě nenarazíte. Chceme znát lidi, kterým naše víno chutná - dát jim možnost poznat prostředí v němž vzniká a případně se podílet na jeho výrobě.

Podpora projektů

Zajímá nás vzdělávání, neziskové aktivity i umění. Dříve jsme v těchto oblastech pracovali a i nadále se v nich angažujeme. Rádi poskytneme výhodně prostory i případnou další podporu těm, kteří dělají svět lepším místem k životu.

Veganská vína

Naš vína jsou veganská. Víno je potřeba dobře vyčistit, což se dá udělat dvěma způsoby: čiřením a filtrací. Používáme oboje a v rámci čiření používáme rostlinný jíl. Většina vinařů však používají produkty živočišné výroby, tedy želatinu.

Účast na vinařských soutěžích

Nejsme vinařství, které dělá ze svých lahví výstavku nálepek. Dostávat ale zpětnou vazbu je základ úspěchu - a vinařství není výjimkou. Naše vína proto každoročně přihlašujeme do té nejprestižnější vinařské soutěže v České republice - Národní výstavy vín, tzv. Salonu vín - abychom věděli, jak si stojíme mezi ostatními kolegy.

Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast SLOVÁCKÁ 2024

Dornfelder 2021: 88 bodů - Zlatá medaile, nominace Salon vín 2025
Ryzlink rýnský 2022: 85 bodů - nominace Salon vín 2025
Ryzlink vlašský 2023: 84,67 bodů - nominace Salon vín 2025
Rulandské bílé 2022: 83 bodů - nominace Salon vín 2025

Národní soutěž vín - oblast Morava - podoblast SLOVÁCKÁ 2023

Ryzlink vlašský 2022: 87 bodů - Zlatá mediale, nominace Salon vín 2024
Ryzlink rýnský 2022: 86,33 bodů - nominace Salon vín 2024
Veltlínské zelené 2022: 81,67 bodů - nominace Salon vín 2024