Otevřené sklepy 2020
Fotodokumentace z letošního ročníku Otevřených sklepů :). Těšíme se na viděnou na dalším ročníku, snad nám to v květnu 2021 klapne a budeme se moci s vámi vidět! Zobrazit příspěvek na Instagramu Včerejší #otevrenesklepy #poddubnanskuhuru se díky počasí, dobré náladě a příjemné účasti za nás povedly 🍇. Zůstali jsme před starým sklepem, atmosféra byla moc fajn. Dneska si můžete odnést do 11:30 vína, která jste včera kostovali a chutnala. Příští rok, snad už v květnu, na viděnou na dalších Otevřených sklepech (Teda my jsme ve sklepě každý víkend 😁🍷). #vinojeradost #degustace #degustacevina Příspěvek sdílený Zemské Vinařství (@zemskevinarstvi), Zář 13, 2020 v 12:12 PDT
Otevřené sklepy 2016
Srdečně vás zveme na 4. ročník Otevřených sklepů „Pod Dubňansků horů“, který se koná na svátek sv. Urbana 21. května 2016. Akce se koná od 10.00 do 20.00 hod. Zajištěné bude občerstvení u vinařů i kulturní program. Akci pořádá Spolek vinařů Dubňanská hora.
Velikonoční košt vín 2016
Na Velikonoční neděli (27. března) se v Dubňanech uskutečnila tradiční výstava vín. V letošním roce se jednalo již o 68. ročník. Tato akce je významnou společenskou událostí pro celou obec, ale hlavně pro samotné vinaře. Každý, kdo se rozhodne své víno na výstavu dát, jde tzv. “s kůží na trh”. Mělo by se vám dostat objektivního zhodnocení kvality vína a také můžete zjistit, jak si na tom stojíte ve srovnání s ostatními pěstiteli. Mimoto má samozřejmě každý návštěvník možnost ochutnat z velkého výběru vín, ať už tradičních nebo méně tradičních odrůd. Ročník 2015 byl, i přes výrazné sucho, ke kvalitě vína velmi příznivý. Hodně sluníčka a minimum plísní přispělo k výrazné vyzrálosti hroznů a spousta vzorků tak byla v kategorii pozdních sběrů a výběrů z hroznů. Fakt, že se vína letos opravdu podařila, dokládá také počet vystavovaných vín. V Dubňanech se jich sešlo celkem 731 (487 bílých, 55 rosé, 189 červených) od vinařů především z Dubňan, ale také okolních obcí (Mutěnic, Hovoran, Čejkovic, Ratíškovic). V Dubňanech se stále hodnotí 20-ti bodovou škálou. Reálně však vína získávají hodnocení v rozmezí zhruba od 19,3 bodů pro vína špičkové kvality a vítěze (šampiony) jednotlivých odrůd, po hodnotu kolem 17,0 bodů, kdy už takové víno mívá nějaký problém. Já osobně pak rozděluji výsledky na čtyři kategorie: výborná vína – s bodovým hodnocením 18,9 a vyšším dobrá vína – s bodovým hodnocením v rozmezí 18,5 – 18,8 pitelná vína, která nemají výraznou vadu – s bodovým hodnocením v rozmezí 18,1 – 18,4 vína, se kterými už není něco v pořádku – s bodovým hodnocením 18,0 a nižším Z našeho sklepa jsme pro letošek vybrali 15 vzorků a v konkurenci ostatních jsme myslím nedopadli špatně. Ale musím přiznat, že na takovou úrodu, jaká byla letos, si zase budeme muset nějaký ten rok počkat. Hodnocení vín Vinařství Zemský: Dornfelder rosé – 19,2 Frankovka rosé – 19,1 Aurelius (výběr z hroznů) – 19,0 Tramín (výběr z hroznů) – 19,0 Chardonnay (pozdní sběr) – 19,0 Ryzlink vlašský – 18,9 Rulandské šedé (výběr z hroznů) – 18,9 Cabernet Sauvignon rosé – 18,9 Neuburské (pozdní sběr) – 18,8 Rulandské bílé (pozdní sběr) – 18,8 Dornfelder – 18,8 Rulandské bílé – 18,7 Neuburské – 18,6 Cabernet Moravia – 18,5 Cabernet Moravia – 18,4 Jestli jste letošní košt v Dubňanech nestihli, nezoufejte. Můžete přijet naše vína ochutnat přímo do vinného sklípku … dokud ještě jsou.
Historie našeho vinného sklípku
Naše bůda zde stojí již pěknou řádku zim a patří mezi jedny z nejstarších a nejzachovalejších v této vinařské oblasti. První písemná zmínka pochází již z roku 1897. O přesném stáří se můžeme jenom dohadovat. Kláda z presu, na kterou se můžete před sklepem posadit, nás však přivádí na přelom 18. a 19. století, kdy na tomto místě mohl stát jeden ze čtyř desátkových sklepů. Ale dost bylo spekulacím. Prvním vlastníkem sklepa, jak ho známe dnes, byl Petr Zemský. Jak už jméno napovídá, vinařství je v naší rodině zakořeněno velmi hluboko a sklep samotný byl děděn z otce na syna. Petr jej předal Františkovi, ten zase Janovi a Jan Antonínovi, mému otci. Už jako malý jsem mu jezdil pomáhat a když tatínek v roce 1980 zemřel, přešla starost o vinohrad na mne. Za ty roky bylo nutno provést několik oprav a rekonstrukcí, ale žádná z nich nebyla naštěstí tak drastická, aby byl nenávratně zničen původní ráz stavby. Já zde pěstuji a následně zpracovávám vinnou révu už po pátou generaci a doufám, že jednoho dne tuto rodinnou tradici převezmou moji synové, tak jako já ji kdysi přebral s hrdostí od svého otce. I když je pravda, že se k tomu zatím moc nemají, ale oni to časem pochopí a najdou si k vinohradu svou cestu. Antonín Zemský